Perincian resipi

Hidangan sampingan Kentang fondan

11. 10. 2020

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Hidangan sampingan

Masakan: Perancis

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 150 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 1

Nama Nilai Unit
kentang 4 pcs
mentega 150 g
sup sayur 75 ml
ulas bawang putih 2 pcs
setangkai thyme 2 pcs
garam 5 g
lada hitam tanah 1 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 7
galian: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 1125.4 kJ
Karbohidrat 1.2 g
gemuk 124.6 g
Protein 1.2 g
air 0 g

Arah

Panaskan mentega di atas api sederhana dalam periuk. Apabila mentega berbuih, masukkan kentang (dikupas kulit, potong dalam bentuk tong menggunakan pemotong biskut) dan goreng sehingga coklat keemasan dalam satu sisi, kira-kira 1 minit. (Jangan gerakkan kentang semasa memasak.)
Balikkan kentang dan masak selama 1 minit lagi, atau sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.
Tuangkan stok dengan teliti, kemudian masukkan ulas bawang putih dan tangkai thyme. Perasakan, secukup rasa, dengan garam dan lada hitam yang baru dikisar.
Tutup kuali dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar kombi menggunakan udara panas, 150°C, 15 minit, kemudian keluarkan kentang dari kuali menggunakan sudu berlubang dan panaskan.

Aksesori yang disyorkan

Gn_bekas_stainless_steel_full

Gn_bekas_stainless_steel_full