Perincian resipi

Arah

Untuk pastri, letakkan mentega (potong kecil), lemak babi (potong kecil), tepung dan garam ke dalam pemproses makanan. Pukul adunan sehingga menyerupai serbuk roti kasar.
Letakkan pastri ke dalam mangkuk adunan dan, menggunakan pisau berbilah bulat, kacau dengan air ais sejuk yang mencukupi untuk mengikat campuran bersama-sama. Uli sedikit doh sehingga sebati, taburkan dengan tepung dan masukkan ke dalam beg plastik. Sejukkan dalam peti ais selama 30 minit sebelum digunakan.
Panaskan ketuhar pada suhu 160C.
Canai pastri nipis-nipis mungkin. Alaskan loyang tart sedalam 20cm lebar dengan 4cm dalam dan cucuk sedikit bahagian pangkal pastri dengan garpu di seluruhnya. Letakkan di atas dulang pembakar, alas dengan kerajang aluminium yang telah digris dan kacang pembakar dan bakar buta selama 10 minit.
Keluarkan kacang pembakar dan foil. Letakkan bekas tart semula ke dalam ketuhar dan masak selama 10 minit lagi, atau sehingga ia berwarna keemasan pucat, garing dan masak.
Goreng bacon dalam bekas aluminium GN selama 2 minit. Toskan ke atas kertas dapur dan ratakan di atas dasar bekas tart yang telah dimasak
Pukul kuning telur dan telur keseluruhan bersama dalam mangkuk. Masukkan krim dan perasakan dengan garam, lada sulah dan buah pala. Tuangkan adunan ke dalam bekas pastri dan masak selama 30 minit pada suhu 150°C, atau sehingga kembang elok dan permukaan kastard berwarna keemasan pucat dan baru ditetapkan.
Makan suam, atau pada suhu bilik.