Perincian resipi

Permainan Kaki kambing panggang perlahan dengan sapuan herba

11. 10. 2020

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Permainan

Masakan: Inggeris

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 160 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Gabungan
70 %
time icon Masa
time icon 03:00 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama Nilai Unit
bawang putih 1 pcs
garam 15 g
tangkai rosemary 2 pcs
setangkai thyme 2 pcs
minyak zaitun 50 ml
kaki kambing 2 kg

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 397.5 kJ
Karbohidrat 0 g
gemuk 22.5 g
Protein 47.5 g
air 0 g

Arah

Panaskan ketuhar hingga 160°C. Pisahkan dan kupas ulas bawang putih, dan hancurkan bersama garam dalam alu dan lesung. Anda memerlukan garam yang cukup untuk memberikan campuran sedikit pasir. Tumbuk bawang putih ke dalam garam. Masukkan rosemary dan thyme, kemudian campurkan dengan minyak zaitun yang cukup untuk membuat pes tebal.
Sapu campuran bawang putih ke seluruh permukaan kambing. Letakkan kambing ke dalam bekas GN.
Masukkan 250ml air ke dalam loyang pembakar. Lumur daging dengan cecair, kemudian tutup kambing dengan foil. Bakar selama 3 jam, sehingga masak mengikut citarasa anda.
Apabila masak, tuangkan lebihan minyak dari bahagian atas cecair, biarkan sedimen herba yang keruh di tempatnya. Inilah kuahnya.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers

enamel_gn_containers