Perincian resipi

Name: Pai Gembala
Yield: 4
Cuisine: Inggeris
Ingredients: 400.0000 g leftover roast lamb, leftover gravy and fat from the roasting tin; 1.0000 tPcs carrot chopped; 2.0000 tPcs celery stick chopped; 1.0000 tPcs parsley sprig chopped; 1.0000 tPcs shallot chopped; 2.0000 tPcs garlic clove crushed; 50.0000 g tomato paste; 1.0000 kg potatoes cooked; 30.0000 g butter; 20.0000 ml milk; 5.0000 g salt; 3.0000 g pepper

Daging cincang Pai Gembala

25. 3. 2021

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Daging cincang

Masakan: Inggeris

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
150 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:30 hh:mm

150 °C

100 %

2nd step for golden brown top

Udara panas

25 %

Masa

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 4

Nama	Nilai	Unit
kaki kambing	400	g
lobak merah	1	pcs
batang saderi	2	pcs
pasli	1	pcs
bawang merah	1	pcs
ulas bawang putih	2	pcs
puri tomato	50	g
kentang	1	kg
mentega	30	g
susu 3.5%	20	ml
garam	5	g
lada hitam tanah	3	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 7, 9
galian: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	451.9 kJ
Karbohidrat	50.9 g
gemuk	15.9 g
Protein	24.4 g
air	0 g

Arah

*sisa daging kambing panggang, kuah sisa dan lemak dari tin panggang

Panaskan ketuhar kepada 150C. Ketepikan semua daging dari tulang kambing dan masukkan melalui penggiling bersama dengan lobak merah yang dicincang, saderi, pasli, bawang merah dan kuah sisa serta lemak dari tin panggang. Jika anda tidak mempunyai penggiling, maka cincang semuanya halus dan campurkan bersama.
Tambahkan ulas bawang putih panggang manis yang dikeluarkan dari kulitnya (atau bawang putih segar) dan kicap.
Tekan campuran dalam bekas GN. Hancurkan kentang yang dimasak bersama dengan mentega secukup rasa dan sedikit susu, dan letakkan kentang di atas daging. Gunakan garpu untuk membuat reka bentuk yang cantik di atas.
Masak dalam ketuhar selama 30 minit. Kemudian tingkatkan suhu ketuhar kepada 200C untuk 10 minit terakhir supaya ia panas dan sedikit keemasan di atas.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers