Perincian resipi

Name: Beras untuk sushi
Yield: 10
Cuisine: Jepun
Ingredients: 1000.0000 g; 90.0000 g; 800.0000 g; 75.0000 g; 12.0000 g

Hidangan sampingan Beras untuk sushi

30. 9. 2026

Pengarang: Alejandro Platero

Syarikat: Retigo Spain SL

Lebih banyak resipi daripada pengarang ini

Kategori makanan: Hidangan sampingan

Masakan: Jepun

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
130 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Mengukus

Masa

00:20 hh:mm

100 °C

50 %

bahan-bahan Bahagian

Nama	Nilai	Unit
nasi sushi	1000	g
cuka beras	90	g
air	800	g
gula	75	g
garam	12	g

perasa sushi (sushi-zu)

Nama	Nilai	Unit
cuka beras	90	g
gula	75	g
garam	12	g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Sodium: 38758 mg
Vitamin:

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	3.1 kJ
Karbohidrat	0 g
gemuk	0 g
Protein	0 g
air	80 g

Arah

Pertama, kita basuh beras dengan air yang banyak hingga bersih dan jelas. Setelah bersih dan ditos, letakkan dalam pinggan gastronorm dan tambah air.

Masukkan ke dalam oven dan masak. Biarkan rehat 15 min selepas memasak tanpa membuka pintu oven.

Jika kita mempunyai Hangiri (bekas kayu Jepun untuk membumbui dan menyimpan beras), tuangkan beras ke dalamnya dan tambahkan bumbu sedikit demi sedikit sambil mengaduk. Dengan cara ini, kita membumbui dan mendinginkan beras serentak.