Perincian resipi

pastri Kuki kacang tanah

2. 2. 2026

Pengarang: Chloé Lasseron

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: pastri

Masakan: Lain-lain

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 170 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 16

Nama Nilai Unit
mentega 160 g
mentega kacang 270 g
gula serbuk 135 g
Vergeoise 135 g
telur ayam 2 pcs
garam 2 g
serbuk penaik 5 g
Tepung serba guna 250 g
Kacang tanah 45 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 3, 7, Gluten, Peanuts
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Zinc, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, Folate, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin, Vitamin E

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 311.3 kJ
Karbohidrat 32.2 g
gemuk 18.3 g
Protein 6.6 g
air 2.5 g

Arah


Dalam mangkuk robot, campurkan mentega kacang, mentega dan gula sehingga mendapat tekstur yang licin dan sekata. Tambahkan telur satu per satu, sambil mencampur dengan baik selepas setiap penambahan.

Dalam mangkuk lain, campurkan tepung, serbuk penaik, garam dan kacang tanah cincang. Masukkan campuran kering ini ke dalam adunan mentega, kemudian kerja sehingga doh menjadi sekata.

Bentuk doh menjadi silinder berdiameter 9 cm, balut dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam.

Potong silinder menjadi 16 kepingan dan bakar sehingga biskut keemasan dan sedikit retak di permukaan.