Perincian resipi

pastri Kokosmakronen

15. 12. 2025

Pengarang: Janine Kühn

Syarikat: Retigo DE

Kategori makanan: pastri

Masakan: Jerman

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Eiweißmasse erwärmen

1
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 45 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Plätzchen Backen

2
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:14 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 3

Nama Nilai Unit
kepingan kelapa 350 g
gula serbuk 350 g
putih telur 7 pcs
marzipan 200 g
garam 1 g
Coklat 300 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: Coconut, Milk, Nuts, Soy
galian: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitamin: Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin E

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 2087.5 kJ
Karbohidrat 252.8 g
gemuk 121.5 g
Protein 22.3 g
air 5.5 g

Arah

Bilangan hidangan dalam resipi ini bersamaan dengan Bilangan dulang GN1/1.

Bahagikan Marzipan dan letakkan bersama putih telur, satu garam dan pudina gula dalam satu bekas.  

Masukkan bekas ke dalam pengukus kombinasi dan panaskan campuran pada 45°C selama kira-kira 30 minit. Kemudian, kacau campuran sehingga marzipan dan gula larut sepenuhnya. Konsistensi harus menyerupai gam. Setelah itu, masukkan Kelapa parut . Mengikut cita rasa, adunan boleh diperkaya dengan aroma rum atau badam pahit.

Melelehkan coklat dan celupkan dasar makron sekali, letakkan di atas kertas baking dan sejukkan dalam peti sejuk cepat.

Makron akan tetap lembut jika dibungkus kedap udara.


Aksesori yang disyorkan

vision_bake

vision_bake