Perincian resipi

Name: Gougère dengan cheddar dan parmesan
Yield: 8
Cuisine: Perancis
Ingredients: 80.0000 g; 150.0000 g; 125.0000 ml; 125.0000 ml; 1.0000 g; 1.0000 g; 4.0000 tPcs; 50.0000 g; 50.0000 g

Hidangan sampingan Gougère dengan cheddar dan parmesan

11. 12. 2025

Pengarang: Chloé Lasseron

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Hidangan sampingan

Masakan: Perancis

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
200 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:20 hh:mm

195 °C

90 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama	Nilai	Unit
mentega	80	g
tepung serba guna yang tidak dilunturkan	150	g
Susu penuh	125	ml
air	125	ml
garam	1	g
lada hitam tanah	1	g
telur ayam	4	pcs
keju cheddar	50	g
keju parmesan	50	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	192.5 kJ
Karbohidrat	14 g
gemuk	12.5 g
Protein	5.9 g
air	0 g

Arah

Masak hingga mendidih kemudian, selepas angkat dari api, masukkan tepung dengan cepat menggunakan spatula.

Letakkan semula periuk di atas api perlahan untuk mengeringkan adunan dan terus kacau.

Apabila adunan membentuk bola yang tidak melekat pada dinding, angkat dari api.

Masukkan 4 telur dengan mengadun ke dalam adunan satu per satu agar semuanya menjadi homogen.

Masukkan kemudian keju parut.

Masukkan adunan choux ke dalam beg piping dan bentuk choux di atas dulang segi empat.