Perincian resipi

Name: Gougère dengan keju comté
Yield: 8
Cuisine: Perancis
Ingredients: 80.0000 g; 150.0000 g; 125.0000 ml; 125.0000 ml; 1.0000 g; 1.0000 g; 4.0000 tPcs; 100.0000 g

Hidangan sampingan Gougère dengan keju comté

11. 12. 2025

Pengarang: Chloé Lasseron

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Hidangan sampingan

Masakan: Perancis

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
200 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:20 hh:mm

195 °C

90 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama	Nilai	Unit
Mentega	80	g
Tepung serba guna	150	g
air	125	ml
susu	125	ml
garam	1	g
lada hitam tanah	1	g
telur ayam	4	pcs
Keju Comté	100	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 3, Gluten, Milk
galian: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
Vitamin: A, B, B12, B6, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin, Vitamin A

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	418.7 kJ
Karbohidrat	14.4 g
gemuk	12.3 g
Protein	5.4 g
air	6 g

Arah

Dalam sebuah periuk, masukkan mentega dan susu, secubit garam dan secubit lada.

Didihkan kemudian, off the heat, masukkan tepung dengan cepat menggunakan spatula.

Letakkan kembali periuk di atas api kecil untuk mengeringkan adunan dan terus kacau.

Apabila adunan membentuk bola yang tidak melekat pada dinding, angkat dari api.

Tambahkan 4 biji telur dengan mencampurkannya ke dalam adunan satu per satu supaya semuanya sebati.

Seterusnya, tambahkan keju comté parut.

Masukkan adunan choux ke dalam beg piping dan bentuk choux di atas dulang segi empat.

Masukkan dulang ke dalam oven.