Perincian resipi

Pencuci mulut Cheesecake Basque

21. 10. 2025

Pengarang: Chloé Lasseron

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Pencuci mulut

Masakan: bahasa Sepanyol

Langkah program

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1
Gabungan
30 %
time icon Masa
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 12

Nama Nilai Unit
Keju Philadelphia 1 kg
gula serbuk 350 g
garam 1.5 g
krim putar 33% 480 ml
Tepung serba guna 30 g
kacang vanilla 1 pcs
kulit limau 1 pcs
telur ayam 5 pcs
telur ayam 5 pcs

Pemakanan dan alergen

Alergen: 3, 7, Gluten, Milk
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 407 kJ
Karbohidrat 34.4 g
gemuk 28.4 g
Protein 6.1 g
air 50.3 g

Arah

\u003Cp\u003E\u003Cdiv class=\u0022wp-block-image size-medium wp-image-303090\u0022 data-slot-rendered-content=\u0022true\u0022 style=\u0022box-sizing: border-box; outline: 0px; margin: 0px 0px 1em; padding: 0px; text-align: justify; color: rgb(49, 49, 49); font-family: \u0026quot;PT Serif\u0026quot;, serif; font-size: 18px; font-style: normal; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-indent: 0px; text-transform: none; widows: 2; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); text-decoration-thickness: initial; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;\u0022\u003E\u003C/div\u003E\u003C/p\u003E\u003Cli data-start=\u0022202\u0022 data-end=\u0022285\u0022\u003E\u003Cli data-start=\u0022130\u0022 data-end=\u0022213\u0022\u003E\u003Cp data-start=\u0022133\u0022 data-end=\u0022213\u0022\u003EChemisez un moule \u00E0 fond amovible de 28 cm de diam\u00E8tre avec du papier sulfuris\u00E9.\u003C/p\u003E\r\n\u003C/li\u003E\u003Cli data-start=\u0022215\u0022 data-end=\u0022334\u0022\u003E\r\n\u003Cp data-start=\u0022218\u0022 data-end=\u0022334\u0022\u003EFouettez le fromage Philadelphia (sorti du r\u00E9frig\u00E9rateur une heure auparavant) jusqu\u2019\u00E0 ce qu\u2019il devienne bien lisse.\u003C/p\u003E\r\n\u003C/li\u003E\u003Cli data-start=\u0022336\u0022 data-end=\u0022455\u0022\u003E\r\n\u003Cp data-start=\u0022339\u0022 data-end=\u0022455\u0022\u003EAjoutez les \u0153ufs un \u00E0 un, en m\u00E9langeant bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite le sucre et fouettez de nouveau.\u003C/p\u003E\r\n\u003C/li\u003E\u003Cli data-start=\u0022457\u0022 data-end=\u0022566\u0022\u003E\r\n\u003Cp data-start=\u0022460\u0022 data-end=\u0022566\u0022\u003EMontez la cr\u00E8me en chantilly, puis incorporez-la d\u00E9licatement au m\u00E9lange pr\u00E9c\u00E8dent (fromage, \u0153ufs, sucre).\u003C/p\u003E\r\n\u003C/li\u003E\u003Cli data-start=\u0022568\u0022 data-end=\u0022633\u0022\u003E\r\n\u003Cp data-start=\u0022571\u0022 data-end=\u0022633\u0022\u003EFendez la gousse de vanille en deux et grattez-en les graines.\u003C/p\u003E\u003C/li\u003E\u003Cli data-start=\u0022635\u0022 data-end=\u0022748\u0022\u003E\u003Cp data-start=\u0022638\u0022 data-end=\u0022748\u003EAjoutez la farine, le sel et les graines de vanille au m\u00E9lange, puis remuez jusqu\u2019\u00E0 obtenir une p\u00E2te homog\u00E8ne.\u003C/p\u003E\u003C/li\u003E\u003Cli data-start=\u0022750\u0022 data-end=\u0022790\u0022\u003E\u003Cp data-start=\u0022753\u0022 data-end=\u0022790\u0022\u003EVersez la p\u00E2te dans le moule pr\u00E9par\u00E9.\u003C/p\u003E\u003C/li\u003E\u003Cli data-start=\u0022792\u0022 data-end=\u0022979\u0022\u003E\u003Cp data-start=\u0022795\u0022 data-end=\u0022979\u0022\u003EEnfournez \u00E0 temp\u00E9rature adapt\u00E9e (\u00E0 pr\u00E9ciser selon votre recette). Quand le cheesecake est bien dor\u00E9, gonfl\u00E9 comme un souffl\u00E9, avec un centre encore l\u00E9g\u00E8rement tremblotant, il est pr\u00EAt.\u003C/p\u003E\r\n\u003C/li\u003E\u003Cp data-start=\u0022205\u0022 data-end=\u0022285\u0022\u003E\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\u003C/p\u003E\u003Cli data-start=\u0022981\u0022 data-end=\u00221130\u0022\u003E\u003Cp data-start=\u0022984\u0022 data-end=\u00221130\u0022\u003ELaissez votre cheesecake refroidir compl\u00E8tement \u00E0 temp\u00E9rature ambiante, puis placez-le au r\u00E9frig\u00E9rateur pendant au moins 4 heures avant de servir.\u003C/p\u003E\u003C/li\u003E\u003C/li\u003E