Perincian resipi

Pencuci mulut Kek keju Basque

21. 10. 2025

Pengarang: Chloé Lasseron

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Pencuci mulut

Masakan: bahasa Sepanyol

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Gabungan
30 %
time icon Masa
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 12

Nama Nilai Unit
Keju Philadelphia 1 kg
gula serbuk 350 g
garam 1.5 g
krim putar 33% 480 ml
Tepung serba guna 30 g
kacang vanilla 1 pcs
kulit limau 1 pcs
telur ayam 5 pcs
telur ayam 5 pcs

Pemakanan dan alergen

Alergen: 3, 7, Gluten, Milk
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 407 kJ
Karbohidrat 34.4 g
gemuk 28.4 g
Protein 6.1 g
air 50.3 g

Arah

Alaskan kuali springform 28cm dengan kertas parchment.



  • Pukul keju Philadelphia (diambil dari peti sejuk sejam sebelum) sehingga rata.



  • Tambahkan telur satu persatu, gaul rata antara setiap penambahan. Kemudian masukkan gula dan pukul lagi.



  • Pukul krim sehingga kaku, kemudian masukkan perlahan-lahan ke dalam adunan sebelumnya (keju, telur, gula).



  • Belah buah vanila menjadi dua dan kikis bijinya.



  • Masukkan tepung, garam dan biji vanila ke dalam adunan, kemudian kacau sehingga rata.



  • Tuangkan adunan ke dalam kuali yang disediakan.



  • Bakar pada suhu yang sesuai (nyatakan mengikut resipi anda). Apabila kek keju berwarna perang keemasan, mengembang seperti soufflé, dan masih sedikit goyah di tengah, ia sudah siap.





  • Biarkan kek keju anda sejuk sepenuhnya pada suhu bilik, kemudian sejukkan sekurang-kurangnya 4 jam sebelum dihidangkan.