Perincian resipi

Hidangan sampingan Risotto parmesan dengan cendawan

11. 10. 2020

Pengarang: Vlastimil Jaša

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Hidangan sampingan

Masakan: Itali

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 175 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Gabungan
50 %
time icon Masa
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama Nilai Unit
minyak zaitun 0.1 l
bawang merah 0.25 kg
bawang putih 0.02 kg
nasi arborio 0.8 kg
sup sayur 1.2 l
wain putih kering 0.3 l
garam 0.02 kg
krim putar 33% 0.35 l
keju parmesan 0.1 kg
mentega 0 kg

Pemakanan dan alergen

Alergen: 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 337.5 kJ
Karbohidrat 67.3 g
gemuk 3 g
Protein 9.7 g
air 0 g

Arah

Dalam minyak zaitun, kita akan melembutkan bawang merah dengan menghancurkan bawang putih. Beras Arborio dimasukkan ke dalam bekas gastronorm yang penuh, kita tambahkan bawang merah yang telah ditumis, 3 dcl wain putih dan 1,2 l kaldu sayur atau air panas yang diasinkan dengan baik. Kita tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam konvektomat. Setelah selesai memasak, kita gaulkan dengan krim dan parmesan, dan jika perlu, mentega secukupnya untuk melembutkan.

Aksesori yang disyorkan

Gn_bekas_stainless_steel_full

Gn_bekas_stainless_steel_full