Perincian resipi

Menggunakan pemukul elektrik, pukul putih telur sehingga puncak lembut sambil menambah gula kastor dan pukul sehingga berkilat dan puncak tegar. Ratakan secara merata di atas kertas pembakar dengan saiz gn. Bakar sehingga kerak terbentuk dan biarkan sejuk. Balikkan ke bawah di atas kertas pembakar lain dan tanggalkan yang lama. Dalam mangkuk, gabungkan mascarpone, krim berganda, dan gula icing dan pukul sehingga pekat. Ratakan kebanyakan krim di atas meringue serta beberapa segmen oren dan berhati-hati gulung menjadi gulung menggunakan kertas pembakar sebagai perlindungan dan panduan. Gunakan sisa campuran krim untuk hiasan di atas gulung. Akhiri hiasan dengan segmen oren, separuh kacang walnut, dan daun pudina.