Perincian resipi

ayam itik Makhani Ayam Dipna Anand

22. 5. 2025

Pengarang: Phil Smith

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: ayam itik

Masakan: India

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 200 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Udara panas
0 %
time icon Masa
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 4

Nama Nilai Unit
Dada ayam potong dadu 800 g
Minyak zaitun 0 pcs
1/4 Sudu Teh Garam 0 pcs
1 1/2 Sudu teh serbuk jintan manis 0 pcs
1 Sudu Besar pes Halia 0 pcs
1 Sudu Teh Paprika salai 0 pcs

Sos Makhani

Nama Nilai Unit
Tomato Tulen 375 g
Krim Berganda 250 ml
2 1/2 Sudu Besar Minyak sayuran 0 pcs
Bawang merah cincang 80 g
Mentega 45 g
1 sudu besar halia dan pes bawang putih 0 pcs
Cili Hijau - dihiris 1 pcs
1 1/2 Sudu teh garam 0 pcs
1 1/2 Sudu Teh Biji Jintan Manis 0 pcs
1 1/4 Sudu teh serbuk kunyit 0 pcs
1 Sudu teh Garam masala 0 pcs
3 sudu teh daun halba kering 0 pcs
2 ½ sudu besar ketumbar cincang segar 0 pcs
1 ¼ sudu teh serbuk ketumbar 0 pcs
1 sudu kecil serbuk cili merah 0 pcs

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: 758 mg, 76, Calcium, Iron, Magnesium, Manganese, Na: 38, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38, Zinc
Vitamin: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 729.6 kJ
Karbohidrat 7.3 g
gemuk 16.4 g
Protein 63.8 g
air 235.2 g

Arah

Untuk perap ayam:

Panaskan oven kepada 175°C.
Dalam sebuah mangkuk, tuang minyak zaitun ke atas potongan paha ayam bersama dengan garam, paprika asap, halia dan pes bawang putih serta serbuk jintan, gaul ayam dengan baik dalam perapan.
Letakkan ayam di atas dulang pembakar dan masak selama 20-25 minit sehingga empuk dan masak dengan sempurna (jangan terlalu masak). Sementara itu, mulakan sos makhani.

Untuk sos Makhani:

Panaskan minyak sayuran dalam kuali Vision Bake.
Tambah biji jintan dan sebaik sahaja jintan mula berbuih, tambah bawang ke dalam kuali, masak selama 5-6 minit dengan api sederhana hingga tinggi sehingga bawang menjadi coklat dan karamel.
Masukkan pes halia dan bawang putih serta pes cili hijau diikuti dengan tomato yang telah dikisar dan masak selama beberapa saat.
Masukkan kunyit, serbuk cili merah, serbuk ketumbar dan garam, gaul dengan baik dan tambah mentega, masak selama kira-kira 30 saat dan angkat dari api.
Kisar sos menggunakan pengadun tangan sehingga halus dan letak kembali dalam oven.
Masak sos masala selama 5-6 minit.
Setelah minyak dan mentega mula meresap keluar dari tepi dan sos sedang berbuih (air akan telah kering), tambah krim pekat ke dalam sos bersama dengan daun fenugreek (dihancurkan), garam masala dan ketumbar segar, masak selama satu minit atau lebih.
Ayam sekarang sudah masak dengan sempurna, angkat dari oven, tambah ke dalam sos dengan separuh daripada jus ayam dari dulang oven.
Gaul dengan baik dan masak selama 3-4 minit terakhir.

Aksesori yang disyorkan

vision_bake

vision_bake

Gn_bekas_stainless_steel_full

Gn_bekas_stainless_steel_full