Perincian resipi

ayam itik Ayam Makhani Dipna Anand

22. 5. 2025

Pengarang: Phil Smith

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: ayam itik

Masakan: India

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 200 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Udara panas
0 %
time icon Masa
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 175 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 4

Nama Nilai Unit
Dada ayam potong dadu 800 g
Minyak zaitun 0 pcs
1/4 Sudu Teh Garam 0 pcs
1 1/2 Sudu teh serbuk jintan manis 0 pcs
1 Sudu Besar pes Halia 0 pcs
1 Sudu Teh Paprika salai 0 pcs

Sos Makhani

Nama Nilai Unit
Tomato Tulen 375 g
Krim Berganda 250 ml
2 1/2 Sudu Besar Minyak sayuran 0 pcs
Bawang merah cincang 80 g
Mentega 45 g
1 sudu besar halia dan pes bawang putih 0 pcs
Cili Hijau - dihiris 1 pcs
1 1/2 Sudu teh garam 0 pcs
1 1/2 Sudu Teh Biji Jintan Manis 0 pcs
1 1/4 Sudu teh serbuk kunyit 0 pcs
1 Sudu teh Garam masala 0 pcs
3 sudu teh daun halba kering 0 pcs
2 ½ sudu besar ketumbar cincang segar 0 pcs
1 ¼ sudu teh serbuk ketumbar 0 pcs
1 sudu kecil serbuk cili merah 0 pcs

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian:
Vitamin:

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 371.5 kJ
Karbohidrat 1.7 g
gemuk 9.1 g
Protein 0.4 g
air 0 g

Arah

Untuk perap ayam:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Dalam mangkuk tuangkan minyak zaitun ke atas kepingan paha ayam bersama-sama dengan garam, paprika salai, halia dan pes bawang putih dan serbuk jintan manis, salutkan ayam dengan baik dalam perapan.
Letakkan ayam di atas ketuhar dan masak selama 20-25 minit sehingga empuk dan masak dengan sempurna (jangan terlalu masak). Sementara itu mulakan sos makhani.

Untuk sos Makhani:

Panaskan minyak sayuran dalam kuali Vision Bake.
Masukkan biji jintan manis dan apabila jintan putih mula mendesis masukkan bawang ke dalam kuali, masak selama 5-6 minit dengan api sederhana hingga besar sehingga bawang berwarna perang dan karamel.
Masukkan pes halia dan bawang putih dan pes cili hijau diikuti dengan tomato tulen dan masak selama beberapa saat.
Masukkan kunyit, serbuk cili merah, serbuk ketumbar dan garam, gaul rata dan masukkan mentega, masak lebih kurang 30 saat dan angkat dari api.
Haluskan sos menggunakan pengisar tangan sehingga halus dan masukkan semula ke dalam ketuhar.
Masak sos masala selama 5-6 minit.
Sebaik sahaja minyak dan mentega mula meresap keluar tepi dan sos mendesis (air akan kering) masukkan krim berganda ke dalam sos bersama-sama dengan daun halba (dihancurkan), garam masala dan ketumbar segar, masak selama seminit atau lebih.
Ayam kini sepatutnya dimasak dengan sempurna, keluarkan dari ketuhar, masukkan sos dengan separuh daripada jus ayam dari dulang ketuhar.
Gaul rata dan masak selama 3-4 minit terakhir.

Aksesori yang disyorkan

vision_bake

vision_bake

Gn_bekas_stainless_steel_full

Gn_bekas_stainless_steel_full