Perincian resipi

Name: Kuih Udang kukus
Yield: 10
Cuisine: Asia Tenggara
Ingredients: 1.0000 kg; 50.0000 g; 2.0000 tPcs; 15.0000 g; 10.0000 g; 30.0000 g; 15.0000 g; 5.0000 g; 20.0000 ml; 1.0000 tPcs

Hidangan sampingan Kuih Udang kukus

10. 5. 2025

Pengarang: Myat Ko ko

Kategori makanan: Hidangan sampingan

Masakan: Asia Tenggara

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
100 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Mengukus

Masa

00:20 hh:mm

80 °C

50 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama	Nilai	Unit
Udang cincang	1	kg
Pati kentang	50	g
Telur	2	pcs
Serbuk bawang putih	15	g
Serbuk bawang	10	g
gula	30	g
garam	15	g
Serbuk lada hitam	5	g
Minyak masak	20	ml
daun pisang	1	pcs

Arah

Gaulkan semua bahan tadi dan uli hingga pekat. Tutup rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam.
Keluarkan udang dan teruskan menguli selama 10 minit.
Basuh dan keringkan daun pisang dan letakkan di atas kuali penglihatan bawah atau acuan. Sapu lapisan minyak pada daun pisang dan tuangkan udang uli.
Tutup dan kukus selama 20 minit.
Apabila kuih udang masak kira-kira 90% sapu adunan kuning telur dengan minyak di permukaan, jangan tutup dan teruskan mengukus. Berus sekali setiap 2 minit sehingga kuning hilang.

Aksesori yang disyorkan

vision_pan