Perincian resipi

Hidangan sampingan Kuih Udang kukus

10. 5. 2025

Pengarang: Myat Ko ko

Kategori makanan: Hidangan sampingan

Masakan: Asia Tenggara

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 100 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Mengukus
time icon Masa
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 80 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama Nilai Unit
Udang cincang 1 kg
Pati kentang 50 g
Telur 2 pcs
Serbuk bawang putih 15 g
Serbuk bawang 10 g
gula 30 g
garam 15 g
Serbuk lada hitam 5 g
Minyak masak 20 ml
daun pisang 1 pcs

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian:
Vitamin:

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 12 kJ
Karbohidrat 3 g
gemuk 0 g
Protein 0 g
air 0 g

Arah

Gaulkan semua bahan tadi dan uli hingga pekat. Tutup rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 jam.
Keluarkan udang dan teruskan menguli selama 10 minit.
Basuh dan keringkan daun pisang dan letakkan di atas kuali penglihatan bawah atau acuan. Sapu lapisan minyak pada daun pisang dan tuangkan udang uli.
Tutup dan kukus selama 20 minit.
Apabila kuih udang masak kira-kira 90% sapu adunan kuning telur dengan minyak di permukaan, jangan tutup dan teruskan mengukus. Berus sekali setiap 2 minit sehingga kuning hilang.

Aksesori yang disyorkan

vision_pan

vision_pan