Perincian resipi

Name: Kek udang kukus
Yield: 10
Cuisine: Asia Tenggara
Ingredients: 1.0000 kg; 50.0000 g; 2.0000 tPcs; 15.0000 g; 10.0000 g; 30.0000 g; 15.0000 g; 5.0000 g; 20.0000 ml; 1.0000 tPcs

Hidangan sampingan Kek udang kukus

10. 5. 2025

Pengarang: Myat Ko ko

Kategori makanan: Hidangan sampingan

Masakan: Asia Tenggara

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
100 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Mengukus

Masa

00:20 hh:mm

80 °C

50 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama	Nilai	Unit
Udang cincang	1	kg
Pati kentang	50	g
Telur	2	pcs
Serbuk bawang putih	15	g
Serbuk bawang	10	g
gula	30	g
garam	15	g
Serbuk lada hitam	5	g
Minyak masak	20	ml
daun pisang	1	pcs

Pemakanan dan alergen

Alergen: EGG, Shellfish
galian: 25 mg, Calcium 70 mg, Iron, Iron 9 mg, Magnesium 26 mg, Phosphorus, Phosphorus 34 mg, Potassium 1250 mg, Selenium, Sodium 3 mg, Sodium: 38758 mg, Zinc, Zinc 1
Vitamin: 4 mcg, B12, B6, Niacin, Vitamin A, Vitamin A 0 IU, Vitamin B12, Vitamin C 21 mg, Vitamin D, Vitamin K 22

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	138.5 kJ
Karbohidrat	9.4 g
gemuk	2.2 g
Protein	20.6 g
air	73.8 g

Arah

Campurkan semua bahan dan uli sehingga keras. Tutup rapat dan letakkan dalam peti sejuk selama 3 jam.
Keluarkan udang dan teruskan menguli selama 10 minit.
Cuci dan keringkan daun pisang dan letakkan di bahagian bawah kuali atau acuan. Sapukan lapisan minyak pada daun pisang dan tuangkan udang yang telah diuli.
Tutup dan kukus selama 20 minit.
Apabila kek udang sudah masak kira-kira 90%, sapukan campuran kuning telur dengan minyak di permukaan, jangan tutup dan teruskan mengukus. Sapukan setiap 2 minit sehingga kuning telur habis.

Aksesori yang disyorkan

vision_pan