Perincian resipi

Name: Itik Braised dengan Tahu Fermentasi
Yield: 10
Cuisine: Asia Tenggara
Ingredients: 1.0000 kg; 180.0000 g; 500.0000 g; 100.0000 g; 30.0000 g; 30.0000 g; 1.0000 l; 10.0000 g; 30.0000 g; 30.0000 ml; 10.0000 g

ayam itik Itik Braised dengan Tahu Fermentasi

10. 5. 2025

Pengarang: Myat Ko ko

Kategori makanan: ayam itik

Masakan: Asia Tenggara

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
200 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Gabungan

50 %

Masa

00:30 hh:mm

200 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama	Nilai	Unit
Itik Bersih	1	kg
Dadih Kacang yang ditapai	180	g
Taro	500	g
Cendawan jerami	100	g
Batang serai	30	g
Bawang putih dicincang	30	g
Jus kelapa	1	l
garam	10	g
Gula perang	30	g
Minyak masak	30	ml
Cili merah cincang	10	g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium: 38758 mg
Vitamin: Folate, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	452.9 kJ
Karbohidrat	23 g
gemuk	29.8 g
Protein	27.1 g
air	130.1 g

Arah

Cuci Itik, potong menjadi kepingan besar. Perap dengan tauhu kacang fermentasi, gula, garam dan cili cincang.
Kupas dan cuci keladi dan perap dengan minyak dan garam. Tumis hingga perang keemasan.
Tambahkan bawang putih cincang ke dalam itik, tumis selama 3 minit, tambahkan jus kelapa, batang serai dan rebus selama 20 minit. Tambah keladi, tauhu goreng dan cendawan jerami dan masak selama 7 minit lagi.

Aksesori yang disyorkan

Gn_bekas_stainless_steel_full