Perincian resipi

Name: Daging Lembu Kering dengan cili
Yield: 10
Cuisine: Asia Tenggara
Ingredients: 1.5000 kg; 100.0000 g; 50.0000 g; 100.0000 g; 50.0000 g; 50.0000 g; 100.0000 ml; 10.0000 g; 40.0000 ml; 100.0000 g

Daging lembu Daging Lembu Kering dengan cili

30. 4. 2025

Pengarang: Myat Ko ko

Kategori makanan: Daging lembu

Masakan: Asia Tenggara

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
60 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

80 %

Masa

06:30 hh:mm

55 °C

80 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama	Nilai	Unit
Leher daging lembu	1.5	kg
Serai dikisar	100	g
Bawang putih dikisar	50	g
Bawang merah dikisar	100	g
Cili merah dicincang	50	g
Serbuk lima rempah	50	g
sos ikan	100	ml
Lada hitam kasar	10	g
Minyak bunga matahari	40	ml
gula perang	100	g

Arah

-Bersihkan daging lembu, keringkan kemudian simpan di dalam peti sejuk selama 3 jam untuk memejalkan daging.
-Kisar semua bahan dan perap dengan daging lembu, sejukkan semalaman.
-Kemudian gulung ke bawah hingga nipis sehingga tebal 3mm dengan mesin penggelek pasta.
-Susun daging di atas rak dawai keluli tahan karat dan tetapkan suhu kepada 55 darjah Celsius dan keringkan sekurang-kurangnya 6 setengah jam atau bergantung pada pilihan anda untuk kering atau lembap.

Aksesori yang disyorkan

rak_wayar_karat