Perincian resipi

pastri Roti asam dengan bawang putih liar

11. 10. 2020

Pengarang: Vlastimil Jaša

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: pastri

Masakan: bahasa Czech

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Suntikan
10 n
time icon 30 s
probe icon 100 ml
2
Udara panas
0 %
time icon Masa
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Gabungan
30 %
time icon Masa
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama Nilai Unit
tepung gandum biasa 170 g
tepung rai 170 g
tepung ejaan bijirin penuh 170 g
garam 20 g
biji labu 50 g
bawang putih kering 4 g
yis rai 150 g
air 500 ml

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1
galian:
Vitamin:

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 254.7 kJ
Karbohidrat 43.8 g
gemuk 3.6 g
Protein 8.8 g
air 0 g

Arah

Campurkan jenis tepung individu, tambah garam, tambah campuran kacang dan bawang putih liar atau herba kering lain.

Isikan yis dengan air hingga jumlah setengah liter. Tuangkan ke dalam mangkuk dengan tepung dan campurkan semuanya. Letakkan mangkuk dalam beg gelombang mikro dan biarkan ia naik semalaman pada suhu bilik.

Taburkan rolling pin dengan tepung dan keluarkan doh. Lipat doh beberapa kali menggunakan spatula. Masukkan sedikit tepung ke dalam doh sambil dilipat. Biarkan doh berada di atas gulungan selama 15 minit. Kemudian pindahkan doh ke dalam loyang roti segi empat tepat. Taburkan dengan biji labu.

Letakkan acuan di dalam ketuhar perolakan, pilih program "Rising" dan biarkan ia naik.

Selepas naik, keluarkan acuan dari ketuhar perolakan dan pilih program "Roti 800-1500g" di bahagian Pastri. Selepas dipanaskan, masukkan roti dalam bentuk ke dalam ketuhar perolakan dan bakar.