Perincian resipi

Daging lembu Burger Terbaik

27. 3. 2025

Pengarang: Samuel Ashton

Syarikat: Retigo UK

Kategori makanan: Daging lembu

Masakan: Lain-lain

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

vision smoker meat 0,5kg - 1kg

1
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

place Ox cheeks in GN tray and cover with foil

2
Gabungan
70 %
time icon Masa
time icon 04:30 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

place burger on vision grill and flip half way

3
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 1

Nama Nilai Unit
roti brioche 400 g
pipi lembu 150 g
Burger daging lembu 150 oz
selada permata 50 g
Bawang bakar 50 g
Sos BBQ 30 g
Cheddar epal salai 30 g

Arah

1. pilih tambahan pada panel dan pilih fungsi merokok, letakkan perokok penglihatan di dalam ketuhar dan pilih berat yang dikehendaki iaitu daging 0.5kg - 1kg

2. Perasakan pipi lembu dengan garam dan lada sulah, kemudian asap selama 1 jam di atas dulang penglihatan sehingga perang/asap di semua bahagian.

3. Letakkan pipi lembu salai dalam bekas pembakar GN, tambahkan herba dan rempah pilihan anda, mulakan perokok penglihatan dan pilih tahap 2, mulakan ketuhar pada 130 api kering selama 30 minit.

4. Masak perlahan pipi lembu di dalam ketuhar kombi selama 4-5 jam, sehingga lembut dan mudah dicincang.

5. Semasa pipi lembu masak, sediakan patties burger daging lembu dengan daging lembu yang dikisar dan perasa, membentuknya menjadi patties tebal.

6. Masak patties burger di atas panggangan sehingga sederhana jarang, kira-kira 4-5 minit pada setiap sisi.

7. Pada jam terakhir memasak pipi lembu, panggang hirisan bawang dalam ketuhar pada suhu 180°C sehingga keemasan dan karamel.

8. Bakar roti brioche sehingga perang keemasan.

9. Pasang burger dengan melapisi patty daging lembu, pipi lembu yang dicincang, bawang panggang, salad permata, dan sedikit sos BBQ.

10. Teratas dengan cheddar applewood salai, tutup bun, dan hidangkan segera.

Aksesori yang disyorkan

vision_grill

vision_grill

penglihatan_perokok

penglihatan_perokok

enamel_gn_containers

enamel_gn_containers