Perincian resipi

Name: Burger Terbaik
Yield: 1
Cuisine: Lain-lain
Ingredients: 400.0000 g; 150.0000 g; 150.0000 oz; 50.0000 g; 50.0000 g; 30.0000 g; 30.0000 g

Daging lembu Burger Terbaik

27. 3. 2025

Pengarang: Samuel Ashton

Syarikat: Retigo UK

Kategori makanan: Daging lembu

Masakan: Lain-lain

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

vision smoker meat 0,5kg - 1kg

Udara panas

100 %

Masa

00:30 hh:mm

130 °C

70 %

place Ox cheeks in GN tray and cover with foil

Gabungan

70 %

Masa

04:30 hh:mm

140 °C

100 %

place burger on vision grill and flip half way

Udara panas

100 %

Masa

00:08 hh:mm

190 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 1

Nama	Nilai	Unit
roti brioche	400	g
pipi lembu	150	g
Burger daging lembu	150	oz
selada permata	50	g
Bawang bakar	50	g
Sos BBQ	30	g
Cheddar epal salai	30	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: Contains gluten, egg, milk, Milk
galian: calcium, Calcium, iron, Phosphorus, Sodium
Vitamin: Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	1881.8 kJ
Karbohidrat	214.3 g
gemuk	96.4 g
Protein	73.6 g
air	347.9 g

Arah

1. pilih tambahan pada panel dan pilih fungsi asap, letakkan perokok visi di dalam oven dan pilih berat yang diingini iaitu daging 0,5kg - 1kg

2. Perasakan pipi lembu dengan garam dan lada, kemudian asap selama 1 jam di dulang visi sehingga perang/asap di semua sisi.

3. Letakkan pipi lembu yang sudah diasap dalam bekas baking GN, tambahkan pilihan herba dan rempah anda, mulakan perokok visi dan pilih tahap 2, mulakan oven pada 130 haba kering selama 30 minit.

4. Masak perlahan pipi lembu dalam oven combi selama 4-5 jam, sehingga lembut dan mudah diuntai.

5. Sementara pipi lembu dimasak, sediakan patty burger daging lembu dengan daging lembu yang telah ditumbuk dan perasa, membentuknya menjadi patty tebal.

6. Masak patty burger di atas panggangan sehingga masak sederhana, kira-kira 4-5 minit di setiap sisi.

7. Dalam jam terakhir memasak pipi lembu, panggang hirisan bawang di dalam oven pada 180°C sehingga keemasan dan karamel.

8. Panggang roti brioche sehingga kekuningan.

9. Susun burger dengan melapisi patty daging lembu, pipi lembu yang diuntai, bawang panggang, selada gem, dan curahan sos BBQ yang banyak.

10. Tambahkan keju cheddar kayu apel asap, tutup roti, dan hidangkan segera.

Aksesori yang disyorkan

vision_grill

penglihatan_perokok

enamel_gn_containers