Perincian resipi

Name: Fondant coklat
Yield: 10
Cuisine: Inggeris
Ingredients: 230.0000 g; 225.0000 g; 250.0000 g; 210.0000 g; 120.0000 g

Pencuci mulut Fondant coklat

18. 2. 2025

Pengarang: Ondrej Vlcek

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Pencuci mulut

Masakan: Inggeris

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
205 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:07 hh:mm

190 °C

70 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama	Nilai	Unit
coklat gelap 70%	230	g
Mentega	225	g
gula serbuk	250	g
putih telur	210	g
tepung gandum biasa	120	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1
galian:
Vitamin:

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	1238.8 kJ
Karbohidrat	40.3 g
gemuk	27.4 g
Protein	21.3 g
air	0 g

Arah

Lelehkan coklat dan mentega bersama dalam mangkuk di atas mandi air.
Pukul putih telur dan gula menjadi pes. Tambahkan tepung ke dalam pes dan campurkan dengan teliti.
Masukkan pes ke dalam coklat yang sudah dicairkan. Anda seharusnya mendapat campuran gelap yang berbulu.
Pindahkan ke dalam beg paip atau bekas dan biarkan ia sejuk selama kira-kira setengah jam.
Greasi acuan logam anda dengan mentega. Isi setiap satu sehingga dua pertiga dengan campuran coklat dan sejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman. Apabila sudah siap, bakar dalam oven kombinasi premium kami selama kira-kira 7 minit. Atau anda boleh menggunakan nisbah 1 minit bagi setiap 10 gram berat dalam acuan. Contohnya, 70 gram campuran fondant memerlukan 7 minit untuk mencapai pusat yang cair dan tekstur span di luar. Setelah dibakar, biarkan ia duduk selama kira-kira satu minit sebelum mengeluarkannya dari acuan.