Perincian resipi

Name: patty burger gaya Jepun
Yield: 1
Cuisine: Jepun
Ingredients: 500.0000 g; 100.0000 g; 30.0000 g; 30.0000 g; 50.0000 g; 3.0000 g; 2.0000 g; 1.0000 g

daging babi patty burger gaya Jepun

26. 12. 2024

Pengarang: Steve Shih

Syarikat: Retigo Asia Limited

Kategori makanan: daging babi

Masakan: Jepun

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
250 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Gabungan

30 %

Masa

00:08 hh:mm

220 °C

80 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 1

Nama	Nilai	Unit
Campuran daging lembu dan babi	500	g
Bawang besar	100	g
Serbuk Roti Panko	30	g
susu	30	g
Telur	50	g
garam	3	g
Lada Hitam	2	g
Buah pala	1	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: EGG, Wheat
galian: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Selenium, Sodium, Sodium: 38758 mg, Zinc
Vitamin: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	1522.5 kJ
Karbohidrat	35.2 g
gemuk	107.2 g
Protein	96.1 g
air	429.1 g

Arah

1. Arahan Memasak :
( bagaimana untuk membuat patty burger)
1) Cincang separuh daripada bawang dengan halus.
2) Tumis bawang yang dicincang sehingga keperangan.
(3 minit dengan api sederhana-rendah, kemudian 5 minit lagi dengan api rendah.)
3) Sejukkan bawang tumis dengan sepenuhnya.
4) Uli daging cincang dengan garam sahaja terlebih dahulu. Uli sehingga melekit.
5) Tambah susu ke Panko dan kacau. Setelah panko dibasahi secara merata, tambahkan ke daging cincang.
6) Pukul telur dengan baik. Kemudian, masukkan ke daging cincang.
7) Tambah bawang tumis (pastikan ia sejuk), Lada Hitam, dan Pala ke dalam daging cincang.
8) Gaulkan semuanya sehingga campuran menjadi melekit semula.
9) Bahagikan kepada dua dan bentuk menjadi 2 bola daging. Jika untuk 3 orang, anda boleh membuat 3 bola daging.
10) Lemparkan bola daging dari satu tangan ke tangan yang lain sebanyak 5 kali. Ia akan menghilangkan gelembung udara dari campuran. Kemudian, bentuk menjadi patty bulat seberat 80g. Setelah patty siap, tutup dengan plastik pembalut dan simpan dalam peti sejuk selama 30 minit.

2.Memasak sekarang letakkan patty ini di atas aksesori yang telah dipanaskan terlebih dahulu sama ada dulang panggang pizza atau plat pembakar untuk 8 minit dengan tetapan grill.

3.Serve setelah dimasak, hidangkan dengan demi glace dan selada Jepun.

Aksesori yang disyorkan

vision_grill_diagonal

vision_grill

vision_bake

vision_express_grill

vision_snack