Perincian resipi

Arah

Pertama, kita mulakan yis. Hancurkan yis ke dalam mangkuk, masukkan sebahagian daripada gula dan tutup dengan susu suam.

Ayak tepung separuh kasar ke dalam mangkuk adunan, masukkan baki gula, gula vanila, kismis (boleh direndam dalam rum), kulit parut dari setengah limau nipis dan akhir sekali masukkan garam. Potong mentega lembut menjadi kiub dan masukkan bersama kuning telur ke bahan kering dalam mangkuk adunan. Kami menghidupkan uli pada tahap 1 atau 2 (putaran perlahan) dan tambah yis yang telah meningkat. Uli doh sehingga betul-betul diproses dan tidak melekat pada mangkuk.

Taburkan doh yang telah disediakan dengan sedikit tepung dan tutup dengan tuala, biarkan doh mengembang. Kita boleh menggunakan ketuhar perolakan, yang kita tetapkan kepada mod udara panas, suhu hingga 38°C selama 30 minit.

Kami membahagikan bilangan roti kecil yang diperlukan dari doh yang telah dibangkitkan dan menggulungnya ke dalam gulungan panjang dan mengikatnya. Pindahkan kek Krismas yang dijalin ke dalam lembaran pembakar, sapu dengan telur yang dipukul, taburkan dengan hirisan badam dan biarkan mengembang selama 10 minit lagi pada tetapan yang sama seperti apabila doh mula-mula mengembang.

Bakar kek Krismas yang disediakan dengan cara ini dalam ketuhar kombi yang telah dipanaskan pada suhu 155°C, untuk operasi gabungan dengan stim 20%, selama 30 minit.