Perincian resipi

ayam itik Sayap Ayam Asap

24. 5. 2024

Pengarang: Phil Smith

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: ayam itik

Masakan: Inggeris

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 150 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Switch on the smoker - set to low

1
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Switch off the smoker

2
Udara panas
10 %
time icon Masa
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Gabungan
70 %
time icon Masa
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Cover the wings with BBQ sauce and continue to cook

4
Gabungan
90 %
time icon Masa
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 0

Nama Nilai Unit
kepak ayam 30 pcs
Gosok 20 g
sos bbq 500 ml

Arah

Ini adalah proses memasak yang panjang, perlahan dan pada suhu rendah, jadi jangan risau tentang masa.

Tutupi sayap dengan sebarang serbuk perasa, masukkan perokok pada awal dan tetapkan ke asap RENDAH.

Letakkan sayap di atas dulang Vision Frit G/N, kemudian letakkan dulang keluli tahan karat di bahagian bawah oven.

Aksesori yang disyorkan

vision_free

vision_free

Gn_bekas_stainless_steel_full

Gn_bekas_stainless_steel_full