Perincian resipi

Name: Kek Moravian - Vdolechky
Yield: 20
Cuisine: bahasa Czech
Ingredients: 700.0000 g; 300.0000 g; 120.0000 g; 400.0000 g; 80.0000 g; 10.0000 g; 100.0000 g; 400.0000 g

Pencuci mulut Kek Moravian - Vdolechky

31. 1. 2024

Pengarang: Lukáš Halamicek

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Pencuci mulut

Masakan: bahasa Czech

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

10 %

Masa

00:09 hh:mm

190 °C

80 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 20

Nama	Nilai	Unit
tepung gandum biasa	700	g
tepung gandum separa kasar	300	g
gula semolina	120	g
Mentega	400	g
kuning telur	80	g
garam	10	g
yis segar	100	g
Susu penuh	400	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3
galian:
Vitamin:

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	872.5 kJ
Karbohidrat	44 g
gemuk	18.9 g
Protein	7.1 g
air	20 g

Arah

Doh disediakan menggunakan kaedah periuk perlahan. Susu mestilah suam-suam kuku. Apabila doh telah berfungsi dengan baik, masukkan mentega di hujung dan uli lagi sehingga doh menjadi licin.

Biarkan doh yang disediakan berehat selama kira-kira 30 minit.
Berat doh: 60g doh + 30g isi

Selalunya mengisi: jem dan keju kotej mengisi dengan kismis, mentega runtuh. Sebelum dibakar, sapu kek dengan adunan kuning telur dan biarkan selama 10 minit. muncul.

Aksesori yang disyorkan

vision_bake

berlubang_aluminium_sheet_teflon_coated