Perincian resipi

Arah

Tuangkan air ke dalam mangkuk dan campurkan garam di dalamnya. Kemudian masukkan kira-kira 100g tepung dan yis dan gaul hingga menjadi pes nipis, kemudian secara beransur-ansur masukkan semua tepung dan gaul menjadi doh yang licin dan elastik. Biarkan naik selama 2 jam pada suhu bilik. Setelah naik, potong kepada 8 bahagian, uli lagi dan bentukkan roti bulat. Kami memasukkannya ke dalam bekas plastik,
tutup dan biarkan naik semalaman pada suhu 16-18°C. Roti harus mempunyai ruang di sekelilingnya supaya tidak melekat. Keesokan harinya, kami melancarkan doh, sapukan tomato dengan senduk, taburkan dengan mozzarella dan letakkan di dalam ketuhar kombi yang telah dipanaskan. Selepas dibakar, masukkan hirisan Parma ham yang koyak di atasnya, taburkan dengan arugula segar dan serutan parmesan.