Perincian resipi

Pertama, kita akan menyiapkan daun bawang. Kita memerlukan loyang berbentuk segi empat untuk memanggang atau loyang daging rusa. Berdasarkan ukuran loyang ini, kita akan memotong daun bawang. Setiap potongan harus sama panjang seperti loyang yang kita gunakan. Daun bawang tidak perlu dipotong, hanya dibersihkan dan dibuang dua lapisan atasnya. Panaskan konvektomat pada mod stim. Daun bawang yang telah dibersihkan diletakkan di atas loyang yang ditutupi kertas minyak, ditambahkan garam, dan dibiarkan masak dalam mod stim selama kira-kira 10 minit. Setelah dimasak, kita boleh menusuk daun bawang dengan pisau untuk memeriksa, jika tidak terasa rintangannya, daun bawang sudah siap. Cepat-cepat sejukkan agar daun bawang tidak kehilangan warnanya. Loyang berbentuk segi empat yang sudah disediakan dilapisi dengan plastik pembungkus + tambahan di atas tepi, supaya kita boleh membungkus daun bawang. Daun bawang yang sudah sejuk disusun satu di sebelah yang lain dan kemudian lapisan seterusnya diletakkan di atasnya. Kita berusaha untuk menghasilkan mosaik yang cantik, oleh itu penting untuk menggabungkan hujung yang terang dengan yang gelap. Kemudian, kita membungkus daun bawang dengan plastik pembungkus yang tinggal, memadatkannya dan membiarkannya dalam loyang. Kini kita perlu menekan daun bawang dan membiarkannya mengeras di dalam peti sejuk semalaman. Selepas itu, kita dengan hati-hati mengeluarkannya dari loyang dan memotong dengan pisau tajam menjadi kepingan sekitar 2cm lebar. Plastik dibuang hanya selepas dipotong. Hidangkan sebagai contoh dengan keju kambing yang dipukul dan roti bakar gandum penuh.