Perincian resipi

Arah

Pukul perut babi menggunakan pisau yang sangat tajam.
Letakkan daging babi, bahagian kulit ke atas, di atas rak dawai / rak ketuhar di atas loyang panggang. Sapu dengan minyak dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Proses ini membantu lemak habis dan kulit menjadi garing.
Apabila ketuhar telah dipanaskan terlebih dahulu, pindahkan ke ketuhar. Perut babi memerlukan gabungan haba yang perlahan dan lembut untuk melembutkan daging, ditambah dengan letupan yang lebih pendek pada api yang lebih tinggi untuk menyegarkan kulit.
Masak pada 160C 3 jam menggunakan langkah program seperti yang disenaraikan. Selepas 3 jam, ketuhar secara automatik akan bertukar kepada mod "Golden Touch" untuk meresapkan kerisik.
Setelah masak (daging babi harus lembut; ini boleh diuji dengan mudah dengan menusuk daging dengan pisau), keluarkan daging babi dari ketuhar, kemudian biarkan berehat selama 10-15 minit sebelum diukir.

anda boleh menggunakan lemak dan jus dalam dulang GN untuk kuah anda.