Perincian resipi

ayam itik Pencicah arak ayam

17. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Syarikat: Retigo Asia

Kategori makanan: ayam itik

Masakan: cina

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 87 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Mengukus
time icon Masa
time icon 02:30 hh:mm
probe icon 72 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama Nilai Unit
kaki ayam 250 g

Resepi Sos Ayam Mabuk Shaoxing

Nama Nilai Unit
garam laut 10 g
lada putih yang dikisar 10 g
wolfberry 20 g
angelica 8 g
tablet likuoris 10 g
astragalus 10 g
wain beras 400 ml
stok ayam 600 ml
kurma merah 10 pcs
halia segar 15 g
ginseng 5 g
gula semolina 10 g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 58.9 kJ
Karbohidrat 3.8 g
gemuk 2.5 g
Protein 5.2 g
air 0 g

Arah

• Paha ayam gunakan ikan tenggiri, tepung beras, pencicah arak
• Gunakan kuali non-stick, set suhu 99°C selama 7 minit, keluarkan selepas suhu rendah
• Masak arak ayam dalam kuantiti 15 minit, akhirnya masukkan pengetuk kuah
• Kurangkan junks lemak, perlu untuk setiap jenis daging menetapkan produk yang betul kualiti pembunuhan bahan

Aksesori yang disyorkan

Gn_bekas_stainless_steel_perforated

Gn_bekas_stainless_steel_perforated

vision_free

vision_free

rak_wayar_karat

rak_wayar_karat