Perincian resipi

ikan 罐烤狼鵪魚

12. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Syarikat: Retigo Asia

Kategori makanan: ikan

Masakan: cina

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 265 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Udara panas
10 %
time icon Masa
time icon 06:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 1

Nama Nilai Unit
ikan tenggiri 160 g

resepi perasa

Nama Nilai Unit
Mirin 20 ml
garam 5 g
limau 1 pcs
lada hitam tanah 0.5 g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 310.5 kJ
Karbohidrat 0.3 g
gemuk 20.8 g
Protein 30.5 g
air 0 g

Arah

◇ 現實冷凍鯖魚冷藏自然退冰，避免沖水血水竄出
◇ 紙巳吸乾鯖魚水份，鯖魚兩面塗抹味醂，自然風乾
◇ 味醂幫助去除腥味，風乾表面水份更快速達到熱傳導
◇ 鯖魚皮層畫刀格紋，更快速逼出油脂，增添賣相
◇ 鯖魚烹飪皮朝上，高溫熱風將油脂豐富的鯖魚烤酥脆
◇ 通路操作避免提前退冰造成報廢，冷凍鯖魚直接烹飪

Aksesori yang disyorkan

vision_grill_diagonal

vision_grill_diagonal

vision_bake

vision_bake