Perincian resipi

ayam itik Bawang Putih Garam Laut Ayam Drumstick

12. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Syarikat: Retigo Asia

Kategori makanan: ayam itik

Masakan: cina

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 245 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Gabungan
30 %
time icon Masa
time icon 09:00 mm:ss
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 1

Nama Nilai Unit
ayam tanpa tulang 250 g

resepi perasa

Nama Nilai Unit
wain beras 20 ml
garam laut 3 g
lada putih yang dikisar 3 g
limau 1 pcs
bawang putih rangup 5 g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 391 kJ
Karbohidrat 10.3 g
gemuk 23 g
Protein 33.5 g
air 0 g

Arah

◇ Keluarkan lebihan sebum dari paha ayam tanpa tulang, potong urat pada permukaan daging, dan besarkan kelantangan
◇ Siram batang drum ayam dengan wain beras dan perap selama 10 minit, kemudian serap air
◇ Selepas batang drum ayam kering dan dicucuk sate, taburkan garam laut dan lada putih di kedua-dua belah untuk perasa
◇ Gunakan kuali tidak melekat aloi aluminium, kulit ayam menghadap ke bawah dan kesan pengaliran haba suhu tinggi adalah baik. Goreng sehingga perang keemasan
◇ Batang drum ayam tebal dan besar, jadi adalah lebih tepat untuk menggunakan probe suhu semasa membuat beberapa bahagian
◇ Kulit ayam rangup dan daging berair, dihidangkan dengan hirisan lemon dan garam laut, hidangan izakaya mudah dibuat

Aksesori yang disyorkan

vision_bake

vision_bake