Perincian resipi

ikan Ikan Salmon Bakar

12. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Syarikat: Retigo Asia

Lebih banyak resipi daripada pengarang ini

Kategori makanan: ikan

Masakan: cina

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 245 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Gabungan
30 %
time icon Masa
time icon 03:00 mm:ss
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Gabungan
60 %
time icon Masa
time icon 01:30 hh:mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

bahan-bahan

Nama Nilai Unit
saury (Lautan 2) 110 g

resepi perasa

Nama Nilai Unit
halia segar 10 g
bawang merah 40 g
sos soya 100 ml
mirin 100 ml
cuka hitam 40 ml
wain beras 100 ml
air RO 500 ml
bawang besar 30 g
gula semolina 10 g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 17.8 kJ
Karbohidrat 1.8 g
gemuk 0.1 g
Protein 2.2 g
air 0 g

Arah

Langkah Pertama
◇ Cuci ikan salmon dan buang isi perutnya, bawah jangan pecah isi perut supaya ikan tidak berubah rasa, potong hirisan untuk menyerap air marin
◇ Letakkan hirisan ikan salmon di atas loyang, tuangkan sedikit minyak zaitun, kemudian panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 200°C
◇ Panggang hingga kulit ikan berwarna keemasan, ikan salmon ini akan menghilangkan rasa hanyir dan menambah aroma hasil masakan

Langkah Kedua
◇ Gunakan penapis sukat untuk melicinkan kuah, pastikan semua perapan ikan salmon diliputi, lebihkan ikan sekurang-kurangnya 40% daripada berat ikan
◇ Kaedah memasak, sila tambahkan kuah atau panggang, elakkan angin panas akan menyebabkan permukaan masak hangus
◇ Setelah siap, teruskan memasak selama 30 minit, cepat sejuk tetapi selepas itu ambil suhu 24 jam

Aksesori yang disyorkan

Gn_bekas_stainless_steel_full

Gn_bekas_stainless_steel_full

enamel_gn_containers

enamel_gn_containers