Perincian resipi

pastri Tart pastri puff dengan salmon

8. 4. 2023

Pengarang: Retigo Team Deutschland

Syarikat: RETIGO Deutschland GmbH

Kategori makanan: pastri

Masakan: Jerman

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 200 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 12

Nama Nilai Unit
pastri puff 2 pcs
salmon salai 200 g
krim pekat 18% lemak 200 g
ulas bawang putih 4 pcs
tepung gandum biasa 2 pcs
telur ayam 3 pcs
bawang besar 3 pcs
daun bawang 2 pcs
daun bawang 1 pcs
garam 1 g
lada hitam tanah 1 pcs
buah pala 1 pcs
keju gouda 250 g
mentega 100 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 191.8 kJ
Karbohidrat 0.9 g
gemuk 16.7 g
Protein 9.5 g
air 0 g

Arah

Mula-mula potong bawang dan daun bawang menjadi cincin halus dan parut bawang putih halus. Peluh bawang dalam sedikit mentega hingga lut sinar, masukkan daun bawang dan teruskan tumis sehingga konsistensinya bagus dan lembut. Garamkan adunan sedikit sahaja (salmon membawa garam tambahan), lada sulah dan perasakan dengan buah pala.
Campurkan krim masam dengan tepung dan dua telur dan 200g keju parut. Potong salmon menjadi kepingan kecil, potong bawang besar menjadi cincin dan kemudian campurkan ini dengan campuran krim. Masukkan bancuhan daun bawang dan bawang besar, gaulkan semuanya dan perasakan lagi jika perlu.
Potong petak kecil daripada pastri puff, letakkannya dalam acuan dan isi dengan adunan, kemudian tekan sedikit di atasnya. Berus dengan kuning ais krim yang tinggal dan taburkan dengan baki keju. Kemudian bakar seperti yang diarahkan.