Perincian resipi

Name: Daging Babi Panggang Gaya Kanton
Yield: 10
Cuisine: cina
Ingredients: 3.0000 kg; 10.0000 g; 10.0000 g; 5.0000 g; 10.0000 ml

daging babi Daging Babi Panggang Gaya Kanton

10. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Syarikat: Retigo Asia

Kategori makanan: daging babi

Masakan: cina

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
160 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

CoreProbeTemp

40 °C

140 °C

100 %

Udara panas

100 %

CoreProbeTemp

60 °C

170 °C

100 %

Udara panas

40 %

CoreProbeTemp

75 °C

240 °C

100 %

Udara panas

20 %

CoreProbeTemp

90 °C

270 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama	Nilai	Unit
perut babi	3	kg
garam	10	g
lada sulah	10	g
gula semolina	5	g
cuka wain putih	10	ml

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian:
Vitamin:

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	1055.9 kJ
Karbohidrat	1.6 g
gemuk	99.1 g
Protein	39.1 g
air	0 g

Arah

√ Langkah Pertama
◆ Setelah menghangatkan oven, gunakan mode pengudaraan
◆ Pada langkah ini, permukaan daging babi lima bunga disapu dengan balsam

√ Langkah Kedua
◆ Langkah ini bertujuan untuk meletakkan daging babi pecah, mengeringkan lebih lanjut dengan mencairkan air
◆ Gunakan pemukul atau garpu, rata-rata di permukaan daging
◆ Suhu tinggi dapat memecah lemak, suhu disyorkan 30°C

√ Langkah Ketiga
◆ Pada langkah ini daging dibakar dengan suhu tinggi, mula-mula meletakkan daging babi pecah
◆ Daging pecah agak tidak rata, menunggu langkah seterusnya untuk mengatasi

√ Langkah Keempat
◆ Pada langkah terakhir, daging pecah dibuka dua kali, membuang lemak yang mengalir, menghaluskan dengan segera

Aksesori yang disyorkan

rak_wayar_karat