Perincian resipi

ikan Ikan rebus buatan sendiri

11. 4. 2023

Pengarang: Gary CHIU

Syarikat: Retigo Asia

Kategori makanan: ikan

Masakan: cina

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 215 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Gabungan
40 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon70 °C
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Gabungan
50 %
time icon Masa
time icon 30:00 mm:ss
probe icon 140 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 1

Nama Nilai Unit
ikan siakap 1 pcs

resepi perasa

Nama Nilai Unit
sos soya 20 ml
sos soya 10 ml
wain beras 20 ml
mirin 10 ml
air RO 700 ml
lada putih yang dikisar 5 g
lada merah 5 g
bawang merah 5 g
halia segar 5 g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 27.6 kJ
Karbohidrat 4.9 g
gemuk 0.5 g
Protein 0.9 g
air 0 g

Arah

Peringkat pertama
◇ Potong bahagian belakang keseluruhan ikan dan potong dengan pisau untuk memendekkan masa memasak dan lebih baik menyerap rasa sup
◇ Serap kelembapan permukaan, tambah minyak masak, tepung jagung dan perasa asas, permukaannya diserbuk nipis untuk menghasilkan kulit serbuk rangup
◇ Mod suhu pusat, pengesanan automatik peralatan kuantiti pengeluaran, bahagian daging tebal yang paling tepat di hujung belakang kepala ikan apabila probe dimasukkan

peringkat kedua
◇Masukkan keseluruhan ikan ke dalam periuk pembakar, tutup badan ikan ke permukaan dengan air rebusan rebus, dan taburkan bawang, halia dan perasa cincang cili, dsb.
◇ Jika kelajuan angin adalah 100% untuk memasak terus, disyorkan untuk menutup kertas pembakar untuk mengelakkan sudut daripada hangus
◇ Jika anda memasak terus tanpa menutup kertas pembakar, anda boleh melaraskan dan mengurangkan kelajuan angin

Aksesori yang disyorkan

Gn_bekas_stainless_steel_full

Gn_bekas_stainless_steel_full

enamel_gn_containers

enamel_gn_containers