Perincian resipi

ayam itik Daging itik panggang

8. 3. 2023

Pengarang: Vlastimil Jaša

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: ayam itik

Masakan: bahasa Czech

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou a vínem

2
Gabungan
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon96 °C
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama Nilai Unit
paha itik 2.5 kg
garam 0.03 kg
biji jintan 0.02 kg
buah epal 0.25 kg
bawang besar 0.25 kg
wain merah kering 0.15 l

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 895.6 kJ
Karbohidrat 6.2 g
gemuk 80.5 g
Protein 35.7 g
air 0 g

Arah

Bersihkan paha itik (atau bahagian) yang telah disalai dan perasakan dengan garam serta rempah, masukkan ke dalam GN enamel tinggi 40 mm dan boleh menambah epal dan bawang mengikut citarasa. Tambahkan air, wain merah dan panggang hingga keemasan mengikut program yang dinyatakan. Sepanjang proses memanggang, tuang lagi dengan kaldu atau tambah air.