Perincian resipi

Tambah bahan ke dalam pengadun berdiri dengan penambat doh. Campurkan pada kelajuan tinggi selama 6-8 minit sehingga doh membentuk bola dan tidak melekat pada tepi mangkuk.
Pindahkan ke dalam mangkuk dan bulatkan menjadi bola. Tutup dan biarkan ia menapai pada suhu bilik selama 60 minit atau membuktikan dalam peti sejuk berkuasa tinggi.
Doh seharusnya telah berkembang banyak. Pukul turun untuk melepaskan sedikit gas, kemudian lakukan lipatan untuk membina kekuatan. Kemudian masukkan dan bulatkan menjadi bola seperti yang anda lakukan sebelum ini, tutup, dan biarkan ia menapai pada suhu bilik atau dalam peti sejuk berkuasa tinggi selama 60 minit lagi.
Doh seharusnya telah berkembang banyak sekali lagi. Taburkan tepung pada doh dan permukaan kerja, dan bahagikannya kepada 6 kepingan yang sama (kira-kira 150g setiap satu). Bentuk setiap kepingan menjadi bola. Setelah dibentuk menjadi bola, tutup dengan tuala lembap untuk berehat selama 15-20 minit.
Bentuk baguette dan letakkan ke dalam kuali. Tutup baguette yang telah dibentuk dengan tuala lembap dan buktikan selama 45 minit dalam peti sejuk berkuasa tinggi.
Apabila baguette telah dibuktikan dan sedia untuk dibakar, ia seharusnya mengendur apabila anda menusuknya, kemudian perlahan-lahan kembali.
Potong secara menyerong di atas setiap satu dan letakkan dalam ketuhar. Roti siap apabila keemasan dan perang garing.