Perincian resipi

Name: Sup kentang dan daun bawang
Yield: 10
Cuisine: Perancis
Ingredients: 2.0000 kg potatoes; 1.0000 kg leek; 250.0000 g onion; 500.0000 ml white wine; 3.0000 l stock; 1.0000 g bay leave; 1.0000 g allspice; 3.0000 g salt and pepper; 200.0000 ml cream; 0.5000 g

Hidangan Vegetarian Sup kentang dan daun bawang

10. 10. 2022

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Hidangan Vegetarian

Masakan: Perancis

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
230 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

add the onion and spices

Udara panas

100 %

Masa

00:05 hh:mm

180 °C

100 %

add the leek

Udara panas

100 %

Masa

00:05 hh:mm

180 °C

100 %

add the white wine

Udara panas

100 %

Masa

00:05 hh:mm

180 °C

100 %

add the stock, salt and pepper and cover with a lid

Gabungan

50 %

Masa

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama	Nilai	Unit
kentang	2	kg
daun bawang	1	kg
bawang besar	250	g
wain putih manis	500	ml
stok daging	3	l
daun salam	1	g
lada sulah	1	g
garam	3	g
krim putar 33%	200	ml
lada hitam tanah	0.5	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	231.7 kJ
Karbohidrat	47.4 g
gemuk	0.8 g
Protein	6.3 g
air	0 g

Arah

Kupas, bilas dan potong kentang dan masukkan ke dalam combi dan panggang selama 10 minit.
Masukkan bawang besar (dicincang kasar) dan rempah kemudian masukkan daun bawang (dibasuh dan dibilas), selepas masukkan wain.

Apabila masak masukkan krim, blitz dan lalukan melalui penapis.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers