Perincian resipi

pastri Bakul snap brendi

15. 7. 2022

Pengarang: Ondrej Vlcek

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: pastri

Masakan: Lain-lain

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 30

Nama Nilai Unit
mentega 250 g
glukosa 225 g
gula serbuk 450 g
kacang hazel 100 g
tepung gandum biasa 175 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 7, 8
galian: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 194.4 kJ
Karbohidrat 26.9 g
gemuk 9 g
Protein 1.2 g
air 0 g

Arah

Melelehkan mentega dengan glukosa cecair dalam mangkuk di atas mandian air yang mendidih tanpa menyentuh air. Tambahkan gula dan leburkan dalam campuran mentega. Lipat dalam hazelnut yang telah dihancurkan dan tepung. Biarkan sejuk sedikit. Menggunakan sudu teh, ambil campuran dan letakkan di atas mat silikon atau kertas minyak, meninggalkan cukup ruang antara dollop. 1 sudu teh cukup untuk menggulung cerut kecil, 2 sudu teh campuran cukup untuk bakul. Masukkan ke dalam oven dan bakar selama kira-kira 8 hingga 10 minit pada 160°C. Ia harus dibakar menjadi bentuk bulat coklat yang tipis. Semasa masih panas dari oven, bentuk menjadi bakul yang diingini dengan meletakkannya di atas acuan muffin atau menggulungnya menjadi cerut. Setelah sejuk, ia tidak dapat dibentuk kerana menjadi sangat rapuh.

Aksesori yang disyorkan

muffin_form

muffin_form

vision_bake

vision_bake