Perincian resipi

Pertama, buat dasar tart menggunakan tepung, gula icing, mentega lembut, parutan lemon dan 1 telur. Uli bersama sehingga menjadi doh yang licin dan pekat. Biarkan ia rehat selama setengah jam dibalut dengan plastik pembalut. Gulungkan di atas permukaan yang ditaburi tepung sehingga ketebalan kira-kira 1cm. Pindahkan ke acuan tart anda dengan tepi yang tumpang tindih dan memanggang buta selama 15 minit pada 160°C. Buang biji penaik jika menggunakan dan bakar lagi selama 10 minit pada 160°C. Keluarkan dari oven dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Potong tepi yang berlebihan.
Sementara itu, campurkan telur dengan gula sambil mengelakkan menggabungkan terlalu banyak udara. Tambahkan krim dan jus lemon. Isi dasar tart dengan campuran lemon dan dengan hati-hati masukkan kembali ke dalam oven dan bakar pada 120°C selama kira-kira 20 minit, bergantung pada kedalaman inti. Teruskan memeriksa jika pusatnya bergetar. Jika terlalu masak, ia mungkin mempunyai retakan selepas itu. Biarkan sejuk pada suhu bilik sebelum memasukkannya ke dalam peti sejuk. Potong kepada bahagian, taburkan dengan gula dan menggunakan pembakar api, karamelkan bahagian atas tart sebelum disajikan. Paling baik disajikan dengan krim chantilly dan raspberi.