Perincian resipi

Arah

1. Pindahkan mochiko ke dalam mangkuk adunan dan buat perigi di tengahnya.
2. Tuangkan air secara beransur-ansur dan uli.
3. Tetapkan ketuhar pada wap penuh pada 110°C.
4. Pindahkan doh dalam pinggan GN kalis ketuhar dan kukus selama 20 minit.
5. Dengan api sederhana sederhana masak doh kukus masukkan 40g gula dan biarkan ia larut sambil dikacau. Ulangi proses dua kali sehingga gula habis. Masukkan serbuk teh dan teruskan gaul sehingga sebati.
6. Semasa panas, pindahkan mochi ke atas permukaan kerja, taburkan dengan tepung jagung dan canai.
7. Potong kepada 16 segi empat sama dan sudukan pes kacang merah di tengah setiap petak mochi. Bentukkan menjadi bola, perangkap pes kacang di dalamnya.
8. Hidangkan.