Perincian resipi

Pencuci mulut Kek Pulut

8. 7. 2022

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Pencuci mulut

Masakan: Jepun

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 110 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Mengukus
time icon Masa
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 110 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama Nilai Unit
tepung pulut (mochiko) 300 g
air 270 ml
gula semolina 120 g
tepung jagung 50 g
pes kacang merah manis (anko) 300 g
serbuk teh hijau (matcha) 3 g

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian:
Vitamin:

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 292.5 kJ
Karbohidrat 67.3 g
gemuk 0.3 g
Protein 4.9 g
air 0 g

Arah

1. Pindahkan mochiko ke dalam mangkuk adunan dan buat perigi di tengahnya.
2. Tuangkan air secara beransur-ansur dan uli.
3. Tetapkan ketuhar pada wap penuh pada 110°C.
4. Pindahkan doh dalam pinggan GN kalis ketuhar dan kukus selama 20 minit.
5. Dengan api sederhana sederhana masak doh kukus masukkan 40g gula dan biarkan ia larut sambil dikacau. Ulangi proses dua kali sehingga gula habis. Masukkan serbuk teh dan teruskan gaul sehingga sebati.
6. Semasa panas, pindahkan mochi ke atas permukaan kerja, taburkan dengan tepung jagung dan canai.
7. Potong kepada 16 segi empat sama dan sudukan pes kacang merah di tengah setiap petak mochi. Bentukkan menjadi bola, perangkap pes kacang di dalamnya.
8. Hidangkan.

Aksesori yang disyorkan

enamel_gn_containers

enamel_gn_containers