Perincian resipi

Name: Idli - nasi India dan kuih kacang
Yield: 12
Cuisine: India
Ingredients: 100.0000 g Urad Dal (geschälte, halbiert Urd-Bohnen); 100.0000 g Langkornreis (Idli Reis); 20.0000 g Kichererbsen, halbiert; 0.5000 tPcs Bockshornkleesamen (TL); 100.0000 ml Wasser; 1.0000 tPcs Salz (TL)

Vegan Idli - nasi India dan kuih kacang

1. 7. 2022

Pengarang: Retigo Team Deutschland

Syarikat: RETIGO Deutschland GmbH

Kategori makanan: Vegan

Masakan: India

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
99 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Mengukus

Masa

00:15 hh:mm

99 °C

50 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 12

Nama	Nilai	Unit
urad dal	100	g
beras basmati	100	g
kacang ayam	20	g
biji fenugreek (tsp)	0.5	pcs
air	100	ml
garam	1	pcs

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C, E

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	64.5 kJ
Karbohidrat	12.1 g
gemuk	0.3 g
Protein	3.1 g
air	0 g

Arah

*urid dal (dikupas, dibelah dua kacang urd)
Basuh beras, kacang, kacang ayam dan biji fenugreek dengan teliti,
kemudian masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan air bersih dan biarkan selama 24 jam.
Beras hendaklah direndam secara berasingan daripada bahan-bahan lain.
Kemudian toskan dan bilas dan biarkan toskan.
Kemudian masukkan air (100 ml) dan puri semuanya menjadi jisim halus.
Biarkan campuran berdiri dan ditapai pada suhu bilik semula selama 24 jam.
Akhir sekali, campurkan garam dengan baik.
Kemudian tuangkan doh ke dalam pinggan lompang bersalut (Retigo Snek) - lebih kurang 3 sudu teh setiap lompang.
Menggunakan plat palung mempunyai kelebihan iaitu tiada gris pelepas diperlukan. Jika anda menggunakan acuan lain yang tidak bersalut, ia mesti disapu dengan minyak atau disembur dengan gris pelepas.
Kemudian kukus kek dalam pengukus kombi yang telah dipanaskan pada suhu 99 °C dalam mod stim dengan kelajuan kipas 50% selama 15 minit.
Pelbagai chutney adalah tipikal sebagai ulam.