Perincian resipi

Vegan Idli - nasi India dan kuih kacang

1. 7. 2022

Pengarang: Retigo Team Deutschland

Syarikat: RETIGO Deutschland GmbH

Kategori makanan: Vegan

Masakan: India

Langkah program

  • Pemanasan awal:
  • 99 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Mengukus
time icon Masa
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 12

Nama Nilai Unit
urad dal 100 g
beras basmati 100 g
kacang ayam 20 g
biji fenugreek (tsp) 0.5 pcs
air 100 ml
garam 1 pcs

Pemakanan dan alergen

Alergen:
galian: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Na, P, Zn
Vitamin: A, B, C, E

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 64.5 kJ
Karbohidrat 12.1 g
gemuk 0.3 g
Protein 3.1 g
air 0 g

Arah

*urid dal (dikupas, dibelah dua kacang urd)
Basuh beras, kacang, kacang ayam dan biji fenugreek dengan teliti,
kemudian masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan air bersih dan biarkan selama 24 jam.
Beras hendaklah direndam secara berasingan daripada bahan-bahan lain.
Kemudian toskan dan bilas dan biarkan toskan.
Kemudian masukkan air (100 ml) dan puri semuanya menjadi jisim halus.
Biarkan campuran berdiri dan ditapai pada suhu bilik semula selama 24 jam.
Akhir sekali, campurkan garam dengan baik.
Kemudian tuangkan doh ke dalam pinggan lompang bersalut (Retigo Snek) - lebih kurang 3 sudu teh setiap lompang.
Menggunakan plat palung mempunyai kelebihan iaitu tiada gris pelepas diperlukan. Jika anda menggunakan acuan lain yang tidak bersalut, ia mesti disapu dengan minyak atau disembur dengan gris pelepas.
Kemudian kukus kek dalam pengukus kombi yang telah dipanaskan pada suhu 99 °C dalam mod stim dengan kelajuan kipas 50% selama 15 minit.
Pelbagai chutney adalah tipikal sebagai ulam.