Perincian resipi

*urid dal (kacang urd yang dikupas, dibelah dua)
Cuci beras, kacang, kacang chickpea dan biji fenugreek dengan teliti,
dan kemudian masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan air bersih dan rendam selama 24 jam.
Pastikan beras direndam terpisah dari bahan-bahan lain.
Setelah itu, toskan dan bilas, biarkan mengalir.
Kemudian masukkan air (100 ml) dan kisar semua bahan sehingga halus.
Biarkan adunan itu berdiri dan ferments dengan suhu bilik selama 24 jam.
Akhirnya, campurkan garam dengan baik.
Isi adunan ke dalam loyang yang dilapisi (Retigo Snack) - kira-kira 3 sudu besar bagi setiap rongga.
Menggunakan loyang berbentuk rongga memiliki kelebihan kerana tidak memerlukan lemak pemisah, jika menggunakan acuan lain yang tidak dilapisi, ia perlu disapu dengan minyak atau disembur dengan lemak pemisah.
Setelah itu, kukus kek tersebut dalam pengukus kombi yang telah dipanaskan pada 99 °C dalam mod stim dengan kelajuan kipas 50% selama 15 minit.
Sebagai lauk, pelbagai chutney adalah biasa disajikan.