Perincian resipi

Name: Naan (roti rata India)
Yield: 8
Cuisine: India
Ingredients: 480.0000 g plain flour; 4.0000 g baking powder; 5.0000 g salt; 120.0000 ml whole milk; 10.0000 g sugar; 1.0000 tPcs egg; 30.0000 ml natural yoghurt; 60.0000 ml vegetable oil

Lain-lain Naan (roti rata India)

28. 6. 2022

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Lain-lain

Masakan: India

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
250 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:02 hh:mm

240 °C

60 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama	Nilai	Unit
tepung gandum biasa	480	g
serbuk penaik	4	g
garam	5	g
susu 3.5%	120	ml
gula semolina	10	g
telur ayam	1	pcs
yogurt	30	ml
minyak sayuran	60	ml

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	218.7 kJ
Karbohidrat	45.1 g
gemuk	1.2 g
Protein	6.6 g
air	0 g

Arah

1. Dalam mangkuk adunan besar, satukan tepung, garam dan serbuk penaik. Buat perigi di tengah.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul gula, susu dan telur sehingga sebati.
3. Tuangkan adunan basah secara beransur-ansur ke dalam adunan kering dan uli hingga menjadi doh yang lembut. Tambah air jika perlu.
4. Masukkan minyak dan terus menguli. Tutup dan biarkan berehat selama 3 jam.
5. Tetapkan ketuhar pada api kering (kelajuan kipas perlahan) pada 240°C.
6. Bahagikan doh kepada 8 bahagian sama banyak.
7. Bentukkan setiap bebola doh menjadi bujur rata.
8. Bakar hingga kekuningan.

Aksesori yang disyorkan

vision_grill_diagonal