Perincian resipi

Name: Roti pipih sourdough
Yield: 8
Cuisine: Lain-lain
Ingredients: 60.0000 g teff flour; 180.0000 g all-purpose flour; 180.0000 g water; 1.0000 g salt; 1.0000 g vegetable oil

Lain-lain Roti pipih sourdough

28. 6. 2022

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Lain-lain

Masakan: Lain-lain

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
185 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:10 hh:mm

170 °C

80 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama	Nilai	Unit
tepung teff	60	g
tepung gandum biasa	180	g
air	180	g
garam	1	g
minyak sayuran	1	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1
galian: Cu, Mg, P
Vitamin: A, C, D, E, K

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	105.7 kJ
Karbohidrat	21.3 g
gemuk	0.7 g
Protein	3.4 g
air	0 g

Arah

1. Ayak tepung serbaguna dan campurkan dengan tepung teff dalam mangkuk pengadun.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil mengadun.
3. Biarkan ia memfermentasi selama tiga hari.
4. Kacau garam ke dalam adunan.
5. Masak adunan dalam bekas GN tidak lekat yang sangat panas dengan cara yang hampir sama seperti membuat pancake, tetapi lebih tebal.

Aksesori yang disyorkan

vision_pan

vision_bake

vision_snack