Perincian resipi

Name: Roti pipih Turki
Yield: 8
Cuisine: Lain-lain
Ingredients: 500.0000 g strong white flour + extra for dusting; 150.0000 g yoghurt; 4.0000 g dried yeast; 5.0000 g salt; 1.0000 g evoo

Lain-lain Roti pipih Turki

28. 6. 2022

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Lain-lain

Masakan: Lain-lain

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
230 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:03 hh:mm

200 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama	Nilai	Unit
tepung gandum durum halus	500	g
yogurt	150	g
yis pembuat roti kering	4	g
garam	5	g
minyak zaitun extra virgin	1	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1
galian:
Vitamin:

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	240.7 kJ
Karbohidrat	46.4 g
gemuk	1.5 g
Protein	8.5 g
air	0 g

Arah

1. Dalam mangkuk adunan besar, satukan tepung, garam dan yis kering.
2. Masukkan air dan yogurt perlahan-lahan dan biarkan bertutup selama 10–15 minit.
3. Gaul sebati lagi doh.
4. Dengan tangan yang berminyak, uli doh selama lima minit ke atas permukaan kerja.
5. Masukkan semula ke dalam mangkuk adunan dan biarkan selama sejam.
6. Bahagikan doh ke dalam gulungan seberat 100g setiap satu.
7. Canai bentuk bujur, taburkan dengan sedikit tepung.
8. Bakar dalam ketuhar kombi Retigo menggunakan bahagian rata bekas gril penglihatan GN.

Aksesori yang disyorkan

vision_grill_diagonal