Perincian resipi

Name: Roti leper Turki
Yield: 8
Cuisine: Lain-lain
Ingredients: 500.0000 g strong white flour + extra for dusting; 150.0000 g yoghurt; 4.0000 g dried yeast; 5.0000 g salt; 1.0000 g evoo

Lain-lain Roti leper Turki

28. 6. 2022

Pengarang: Jaroslav Mikoška

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Lain-lain

Masakan: Lain-lain

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
230 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:03 hh:mm

200 °C

100 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 8

Nama	Nilai	Unit
tepung gandum durum halus	500	g
yogurt	150	g
yis pembuat roti kering	4	g
garam	5	g
minyak zaitun extra virgin	1	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1
galian:
Vitamin:

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	240.7 kJ
Karbohidrat	46.4 g
gemuk	1.5 g
Protein	8.5 g
air	0 g

Arah

1. Dalam mangkuk pengadun besar, campurkan tepung, garam dan yis kering.
2. Perlahan-lahan lipat air dan yogurt dan biarkan berehat ditutup selama 10–15 minit.
3. Campurkan doh dengan teliti sekali lagi.
4. Dengan tangan berminyak, uli doh selama lima minit di atas permukaan kerja.
5. Masukkan kembali ke dalam mangkuk pengadun dan biarkan berehat selama sejam.
6. Bahagikan doh kepada bebola seberat 100g setiap satu.
7. Canai menjadi bentuk oval, taburkan dengan sedikit tepung.
8. Bakar dalam oven combi Retigo menggunakan sisi rata bekas grill visi GN.

Aksesori yang disyorkan

vision_grill_diagonal