Perincian resipi

Name: Dumpling kentang dengan pudina
Yield: 10
Cuisine: bahasa Czech
Ingredients: 1800.0000 g Brambory vařené ve slupce; 2.0000 g Vejce; 650.0000 g Polohrubá mouka; 5.0000 g Máta; 1.0000 g Pomerančová kůra; 3.0000 g Sůl; 0.0000 g Olivový olej

Hidangan sampingan Dumpling kentang dengan pudina

27. 6. 2022

Pengarang: Vlastimil Jaša

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: Hidangan sampingan

Masakan: bahasa Czech

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Pemanasan awal:
99 °C

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Mengukus

Masa

00:08 hh:mm

99 °C

80 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 10

Nama	Nilai	Unit
kentang	1800	g
telur ayam	2	g
tepung gandum separa kasar	650	g
pudina	5	g
kulit oren	1	g
garam	3	g
minyak zaitun	0	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	390.6 kJ
Karbohidrat	83 g
gemuk	1 g
Protein	10.1 g
air	0 g

Arah

Rebus kentang dengan kulitnya, kupas, dan parut halus. Campurkan telur, garam, tepung, daun pudina yang dicincang, dan kulit oren yang diparut halus ke dalam kentang yang diparut. Dari adunan itu, bentukkan dumpling sebesar sudu sup, yang diletakkan di atas GN yang dioles dengan lemak setinggi 40mm dan masak mengikut program yang dinyatakan di atas. Setelah dimasak, gaulkan dengan minyak zaitun.

Aksesori yang disyorkan

Gn_bekas_stainless_steel_perforated