Perincian resipi

Name: Tart coklat dan ceri
Yield: 12
Cuisine: Lain-lain
Ingredients: 240.0000 g Flour for tart base; 160.0000 g Soft butter for tart base; 80.0000 g Caster sugar for tart base; 1.0000 tPcs Eggs for tart base; 250.0000 g Dark chocolate 70%; 120.0000 g Butter; 50.0000 g Caster sugar; 3.0000 tPcs Eggs; 120.0000 g Cherries deseeded (fresh or pickled)

pastri Tart coklat dan ceri

8. 4. 2022

Pengarang: Ondrej Vlcek

Syarikat: Retigo

Lebih banyak resipi daripada pengarang ini

Kategori makanan: pastri

Masakan: Lain-lain

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:25 hh:mm

160 °C

40 %

Udara panas

100 %

Masa

00:15 hh:mm

140 °C

40 %

bahan-bahan Bahagian

Nama	Nilai	Unit
tepung gandum biasa	240	g
mentega	160	g
gula serbuk	80	g
telur ayam	1	pcs
coklat gelap 70%	250	g
mentega	120	g
gula serbuk	50	g
telur ayam	3	pcs
ceri segar	120	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	406.8 kJ
Karbohidrat	33.1 g
gemuk	28.1 g
Protein	4.3 g
air	0 g

Arah

Pertama buat asas tart, campurkan tepung, mentega lembut, gula dan telur sehingga adunan menjadi pejal.
Biarkan sejuk selama setengah jam sebelum menggulung adunan dan membentuk asas dalam tin yang telah disediakan.
Bakar tanpa bahan tambahan selama 15 minit pada 160° kemudian bakar lagi selama 5 hingga 10 minit sehingga tengah asas berwarna keemasan dan biarkan sejuk.
Cairkan mentega dengan coklat di atas bain marie, pukul telur dan gula sehingga pekat dan campurkan semuanya bersama.
Oleskan campuran pada asas tart dan bahagikan ceri di atasnya.
Bakar dalam oven pada 140° selama 15 minit dan biarkan sejuk.

Aksesori yang disyorkan

vision_pan