Perincian resipi

Name: Tart coklat dan ceri
Yield: 12
Cuisine: Lain-lain
Ingredients: 240.0000 g Flour for tart base; 160.0000 g Soft butter for tart base; 80.0000 g Caster sugar for tart base; 1.0000 tPcs Eggs for tart base; 250.0000 g Dark chocolate 70%; 120.0000 g Butter; 50.0000 g Caster sugar; 3.0000 tPcs Eggs; 120.0000 g Cherries deseeded (fresh or pickled)

pastri Tart coklat dan ceri

8. 4. 2022

Pengarang: Ondrej Vlcek

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: pastri

Masakan: Lain-lain

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

Udara panas

100 %

Masa

00:25 hh:mm

160 °C

40 %

Udara panas

100 %

Masa

00:15 hh:mm

140 °C

40 %

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 12

Nama	Nilai	Unit
tepung gandum biasa	240	g
mentega	160	g
gula serbuk	80	g
telur ayam	1	pcs
coklat gelap 70%	250	g
mentega	120	g
gula serbuk	50	g
telur ayam	3	pcs
ceri segar	120	g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian	Nilai
Tenaga	406.8 kJ
Karbohidrat	33.1 g
gemuk	28.1 g
Protein	4.3 g
air	0 g

Arah

Mula-mula buat asas tart, bancuh tepung, mentega lembut, gula dan telur hingga menjadi doh.
Biarkan sejuk selama setengah jam sebelum canai doh dan jadikan asas dalam loyang yang disediakan.
Bakar buta selama 15 minit pada suhu 160° daripada bakar selama 5 hingga 10 minit lagi sehingga bahagian tengah alas berwarna keemasan dan biarkan sejuk.
Cairkan mentega bersama coklat di atas bain marie, pukul telur dan gula hingga pekat dan gaul semua.
Sapukan adunan ke atas dasar tart dan bahagikan ceri di atasnya.
Bakar dalam ketuhar pada suhu 140° selama 15 minit dan biarkan sejuk.

Aksesori yang disyorkan

vision_pan