Perincian resipi

pastri Tart coklat dan ceri

8. 4. 2022

Pengarang: Ondrej Vlcek

Syarikat: Retigo

Kategori makanan: pastri

Masakan: Lain-lain

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
2
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Bahan-bahan - bilangan bahagian - 12

Nama Nilai Unit
tepung gandum biasa 240 g
mentega 160 g
gula serbuk 80 g
telur ayam 1 pcs
coklat gelap 70% 250 g
mentega 120 g
gula serbuk 50 g
telur ayam 3 pcs
ceri segar 120 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 406.8 kJ
Karbohidrat 33.1 g
gemuk 28.1 g
Protein 4.3 g
air 0 g

Arah

Mula-mula buat asas tart, bancuh tepung, mentega lembut, gula dan telur hingga menjadi doh.
Biarkan sejuk selama setengah jam sebelum canai doh dan jadikan asas dalam loyang yang disediakan.
Bakar buta selama 15 minit pada suhu 160° daripada bakar selama 5 hingga 10 minit lagi sehingga bahagian tengah alas berwarna keemasan dan biarkan sejuk.
Cairkan mentega bersama coklat di atas bain marie, pukul telur dan gula hingga pekat dan gaul semua.
Sapukan adunan ke atas dasar tart dan bahagikan ceri di atasnya.
Bakar dalam ketuhar pada suhu 140° selama 15 minit dan biarkan sejuk.

Aksesori yang disyorkan

vision_pan

vision_pan