Perincian resipi

Daging cincang Daging cincang ketam dengan soba di brne

3. 3. 2022

Pengarang: Jan Malachovský

Syarikat: Retigo

Lebih banyak resipi daripada pengarang ini

Kategori makanan: Daging cincang

Masakan: bahasa Slovak

Muat turun PDF Muat turun BR2

Langkah program

Untuk melihat keseluruhan jadual, gerakkan jadual ke kanan.

1
Udara panas
100 %
time icon Masa
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

bahan-bahan

Nama Nilai Unit
kambing cincang 400 g
daging babi cincang 400 g
bawang besar 250 g
susu 3.5% 300 ml
bawang putih 1 pcs
croissant 3 pcs
telur ayam 2 pcs
biji jintan 3 g
marjoram 3 g
garam 20 g
lada hitam tanah 2 g
salap 1 pcs
soba dikuliti 100 g

Pemakanan dan alergen

Alergen: 1, 3, 7
galian: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Nilai pemakanan satu bahagian Nilai
Tenaga 398.1 kJ
Karbohidrat 25.5 g
gemuk 20.1 g
Protein 32.4 g
air 0 g

Arah

Dalam GN, tuangkan air hingga tinggi 2 cm. Kerupuk roti dipotong menjadi kiub 1x1 cm, masukkan ke dalam campuran dan rendam dengan susu agar lembut.

Bawang dipotong halus. Lima ulas bawang putih dikupas dan diperah. Masukkan roti yang telah direndam, bahan-bahan yang lain ke dalam daging cincang dan gaul rata. Dengan tangan yang lembab, bentuk adunan daging menjadi silinder. Ratakan, sapukan permukaannya dengan air dan masukkan ke dalam GN.

Semasa membakar, tuangkan kuah yang terhasil ke atas daging cincang.

TIP: Tutup konvektomat selepas sejam dan biarkan daging cincang masak selama 15 minit lagi. Kemudian, potong daging cincang menjadi kepingan, tuangkan kuah yang terhasil dan boleh dihidangkan dengan kentang atau puri kentang.